2007年7月22日 星期日

搬店這件事

店的空間變大了,好處增加不少~如:客人的私密空間變大了,以前可以在吧檯跟坐在最遠處的客人哈拉,有時還可以聽見客人的悄悄話(不是故意偷聽的啦),現在可不行了,雖然會覺得自己待在吧檯裡有點寂寞,但這樣客人們就能更放鬆享受悠閒時光,想想,變成這樣有點近又不會太近的關係也不錯。

搬店之後,想做很多事,可是總被自己的惰性跟不斷的思考可行性而阻擋往前的腳步,目前僅決定了少許事情:增加咖啡豆廠商,目前考慮使用illy咖啡豆;輕食再簡化,並停賣部份輕食,以方便食用為目標;賣蛋糕;賣雜貨。做決策真是一件難事...。